Puding de castañas

Pudin de Castañas - IO estetica

PUDING de CASTAÑAS

 Ingredientes:

500 gramos de castañas,
Hojas de gelatina,
500 ml. de nata.
6 huevos.
una pizca de sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocer bien las castañas con abundante agua y sal.

Escurrirlas y reservarlas.

En un bol grandecito, pondremos  la nata, los huevos, las castañas, la hojas de gelatina, una vez lavadas en agua fría, la sal y la pimienta, para este puding mejor la pimienta blanca que la oscura.

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una finísima pasta, sin ningun grumo.

Preparamos un bol apto para el horno y, lo rociaremos con caramelo líquido, colocamos la fina pasta y lo introducimos al horno, no demasiado fuerte, como 180º, al baño maría, más o menos una hora, como sabeis, hemos de ir vigilando para que no se queme.

Pasado el tiempo, comprobamos que está cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente.

Desmoldar y servir.

Estará riquísimo!

Espero os haya gustado, debemos aprovechar este magnífico fruto de la naturaleza que apenas se le hace caso y tiene infinitas propiedades, siempre como todo, hay que comer con moderación.

Rosa Mª García
Dirección Técnica de Centre d´Estética IO Ontinyent

Tags: ,

No comments yet.

Deja un comentario