Salteado de arroz con verduritas

salteado de arroz con verduras-io estetica ontinyent       SALTEADO DE ARROZ  con VERDURITAS

Un plato saludable, ligero y sin grasas, en la comida de mediodía, ideal como plato único.

Espero que te guste.

Ingredientes para dos personas:

100 gr. de arroz basmati.

1 zanahoria.

1/2 puerro.

50 gr. de guisantes congelados.

100 gr. de daditos de jamón cocido.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

Unas puntas de espárragos envasados, opcional.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 ramita de Tomillo.

Sal y pimienta a gusto.

Elaboración:

– Cocemos el arroz con abundante agua y sal dirante 12 minutos.  Lo refrescamos con agua fría y lo dejamos escurrir bién. Si antes de cocer el arroz lo enjuagamos bién con agua fría, hasta que salga totalmente limpia, perderá su almidón y quedará después mucho más suelto.

– Cocemos los guisantes sin descongelar, con agua salada durante unos 7 minutos, podemos aprovechar la misma agua para el arroz y los guisantes, en este caso debemos cocer primero los guisantes y después el arroz. Pasados los 7 minutos los dejamos escurrir.

– Limpiamos el resto de verduras y las cortamos a nuestro gusto, en tiras, a daditos, etc, cuanto más imaginación le pongamos, más bonito nos quedará, hay veces que la comida nos entra por los ojos, verdad?

– Salteamos las verduras con el jamón y el Tomillo en una sartén, reogándolo, hasta que se queden un poco blanditas.

– Colocamos en un recipiente el arroz, los guisantes y lo que hemos hecho en la sartén, salpimentamos, añadimos el aceite, lo adornamos a gusto y … listo para comer!

plato ligero de arroz con verduras - IO estetica Ontinyent

Lo podemos comer frío o caliente, como nos apetezca.

Buén provecho!

Saludos,

Rosa Mª García

Tags: , , , , , , , ,

No comments yet.

Deja un comentario