Archive | Consejos alimentación

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La sal

la sal-IO estetica OntinyentLa sal

La sal o Sodio, es imprescindible para nuestra vida, sin embargo también puede ser perjudicial para nuestra salud, sobre todo si la consumimos en exceso.

Nuestro sistema necesita pequeñas cantidades de sal diarias para que funcione correctamente.

 

 

La sal o Sodio, es necesario para:

1- Poder controlar la cantidad de agua de nuestro cuerpo, de esta forma, mantendrá el adecuado PH en sangre.

2- Es la encargada de regular los fluidos de nuestro sistema.

3- Ayudará a que nuestro cuerpo esté bién hidratado, pudiendo introducir agua hasta el interior de nuestras células.

4- Servirá de puente para  transmitir impulsos nerviosos y  relajación muscular.

Sin embargo existen muchas personas que consumen demasiada sal diaria  de la que se necesita realmente para tener una buena salud.

Esto puede afectar directamente a nuestros riñones, puesto que ellos  son los más grandes reguladores del sodio en la sangre, y los encargados de mantener el equilibrio del sodio que tenemos almacenado en nuestro cuerpo.

Nuestros riñones no pueden eliminar un exceso de sal , este se acumula en nuestra sangre, y de esta forma, atrae el agua e incrementa el volumen de sangre en la circulación.

Esto puede provocar que nuestro corazón necesite trabajar más fuerte para mover la sangre, y se puede elevar la presión arterial, provocando hipertensión, entre otros problemas serios.

CONSEJO:

Evita la sal innecesaria, sobre todo en Verano, ganarás en salud y evitarás retener líquidos indeseados, mateniendo el cuerpo sin hinchazones.

Un saludo,

Rosa Mª García

Dirección Técnica de Centre d´Estética i Benestar IO Ontinyent

Beber agua ayuda a perder peso

beber agua ayuda a perder peso-IO estetica OntinyentSe dice que el agua es la fuente de vida y es cierto, para las personas que estamos aconstumbradas a beber agua, su valor es una auténtica bendición. Y es que ese líquido tan insípido con el que nos bañamos, duchamos, ponemos en la cocción de alimentos, regamos las plantas, e infinidad de cosas más, encierra muchas alternativas como por ejemplo, beber agua nos ayuda a perder peso.

En muchas ocasiones, se confunde la sensación de hambre con la de sed. Y qué hacemos entonces? Comemos cuando no es necesario.

Para evitar esto, cada vez que sintamos hambre en horas fuera de lo normal, bebamos unos sorbitos de agua, lo que vas a experimentar es que, después de algunos minutos de haber bebido agua, te des cuenta de que en realidad no era hambre, si no sed lo que tenías.

En caso de que sigas teniendo sensación de hambre, entonces no eches mano de cualquier alimento, come una fruta, es una alternativa saludable y poco calórica para sentirte satisfecha.

Cuando no bebes la suficiente agua, el metabolismo trabajará más lento a fin de reservar más energías. Por esta razón, la deshidratación es una de las peores enemigas si lo que se quiere es bajar de peso.

A nivel científico se ha comprobado que, beber agua estimula es sistema para quemar calorías.

Un vaso de agua en ayunas y uno antes de ir a dormir, nos ayudará a eliminar más tóxicos de nuestro sistema. Porque el agua nos elimina toxinas del organismo y de nuestro tejido, lubrifica nuestras articulaciones, mejora nuestra circulación, permite un buén intercambio de oxígeno en nuestros tejidos, y un sin fin de acciones más, es una forma de fortalecer nuestra salud, saboreemos su frescura, es bien barata y muy saludable, así es que…… a beber agua!!!

Un saludo

Rosa Mª García

Dirección Técnica de Centre d´Estética i Benestar IO Ontinyent

 

Alimentación Macrobiótica

Alimentación Macrobiótica-IO estetica OntinyentDesde mi más sincera ignorancia, no soy ni mucho menos especialista en este tema, pero voy a intentar deciros lo poco que sé sobre la Macrobiótica, un tipo de alimentación que personalmente me encanta.

La alimentación macrobiótica define una manera de comer con propio estilo, que armoniza cuerpo y mente a la vez, respetuosa con la Naturaleza y equilibrante de todo el organismo, basada en el principio de equilibrio entre el Yin y el Yang, es una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, dónde la alimentación, la medicina e incluso la espiritualidad, normalmente siempre van unidas.

Aunque sea tradición culinaria de esta parte del mundo, también se encuentran equivalentes a los de la alimentación macrobiótica en la gran mayoría de cocinas ancestrales de todo el mundo, incluso en las cocinas occidentales, el mero hecho de consumir cereales y otras gramíneas como alimento base nuestro, en forma de grano o harina, nos lo confirma.
Hacemos un poco de historia, este tipo de alimentación fue traída a Europa desde Japón sobre los años treinta por un filósofo japonés llamado George Ohsawa. George Ohsawa se inspiró en las enseñanzas de su gran maestro, el doctor Sagen Ishizuka y los discípulos de este. Ohsawa también llevó después de Europa, la teoría macrobiótica a América, allá por los años cincuenta, dónde él, sus pupilos y los alumnos de estos, se encargaron de difundirla.

La alimentación macrobiótica consiste en un aprendizaje global, siendo su objetivo final el desarrollo y entendimiento humano. Se puede considerar este tipo de alimentación, como una técnica de evolución personal, de crecimiento, como el yoga en su esencia, o cualquier otro tipo de disciplina espiritual.

Fue presentada tal y como se conoce en la actualidad por George Ohsawa, quien pensaba, que detrás de nuestra mentalidad ancestral, hay un principio único, un principio universal que nos permite captar de manera sumamente eficaz el funcionemiento de este mundo, ayudandonos nosotros mismos a asumir las viscitudes de la vida.

Este principio de Ohsawa es el complemento entre el Yin i el Yang, dos fuerzas antagonistas, pero inseparables, ellas constituyen la manifestación total del Uno o el Todo. Según esta forma de ver, todas las cosas de este mundo estarían regidas permanentemente por estas dos fuerzas, y, ello constituiría las leyes de la vida o el orden del Universo.

La filosofía oriental define nuestro cuerpo, nuestro pensamiento y nuestro espíritu, como un todo.
Ohsawa decía que si se come según esta ley o principio, el organismo entero se armoniza, primero fisicamente y luego a nivel mental, de este modo una alimentación como esta puede mejorar el estado de salud, considerandola como una verdadera higiene de vida con un régimen sano.

En definitiva podemos definir la alimentación macrobiótica de diversas maneras, todas son correctas, son un camino de desarrollo global de la persona, que nos permite mejorar nuestro estado de conciencia, con un régimen bueno para nuestra salud, como una medicina totalmente natural, todo dependerá del nivel en el cual se situa esta alimentación.

Saludos

Rosa Mª García

Dirección Técnica de Centre d´Estética i Benestar IO Ontinyent

NUTRIGENOMICA

Alimentacion Nutrigenomica-IO estetica OntinyentDesarrollo de la Nutrigenómica
La ciencia de la Nutrición incorpora, en el siglo XXI, el conocimiento del metabolismo, de las interacciones genes-nutrientes y de los alimentos, con la finalidad de mejorar la alimentación y la salud y ofrecer, cada vez más, una Nutrición Personalizada.

La Nutrición moderna podemos entenderla como una Nutrición en la que uno de sus pilares fundamentales es el desarrollo de la Nutrigenómica. De hecho, una mejora en la alimentación, y en consecuencia de la salud, pasa ineludiblemente por la demanda de nuevos especialistas en Nutrición capaces no sólo de entender la Nutrición desde un punto de vista clásico, sino capaces también de aplicar e incorporar las nuevas tecnologías de la era post-Genómica (como la genómica funcional, la epigenómica, la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica), de conocer los conceptos de Biología sistémica, de aplicar estos conocimientos que nos aportan las nuevas tecnologías ómicas a casos concretos, de ser capaces de conocer con más profundidad las interacciones Genes-Nutrientes, de tener un buen conocimiento sobre los Alimentos Funcionales y su industria, de estar bien entrenados también dentro del campo de la Seguridad Alimentaria y conocer las leyes que regulan este campo, y de poder llegar en un futuro, integrando todo esto, no simplemente a dar consejos generales a la población sobre una vida y una alimentación saludables, sino de establecer realmente lo que se conoce como Nutrición Personalizada, que considera tanto las propiedades saludables de los componentes de los alimentos como el background genético de cada persona con el fin de mejorar su calidad de vida.

En Europa, existe una importante red de especialistas en Nutrigenómica (que son destacados referentes mundiales), la Red de Excelencia Europea de Investigación en Nutrigenómica, la NuGO (the European Nutrigenomics Organization). La NuGO es una red única en este campo, avalada por la concesión por parte de la Comisión Europea del distintivo de “red de excelencia investigadora” y por la calidad científica de sus miembros. La existencia de dicha organización en el ámbito europeo pone de manifiesto el gran interés que genera el tema de la Nutrición y la Nutrigenómica.

Una forma sencilla de entender el concepto de Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, simplificando mucho, puede ser imaginándonos una hipotética situación para un futuro, tal vez no muy lejano, en que podríamos ir a un centro especializado en que nos realizarían una serie de pruebas a partir de una muestra de sangre utilizando tecnologías ómicas, a continuación se establecería nuestro perfil nutrigenómico, que se ligaría con toda una lista de recomencaciones nutricionales personalizadas, de forma que podríamos ir al supermercado a elegir aquellos alimentos más apropiados para nuestro genotipo y fenotipo concretos con la finalidad de mejorar nuestro estado de salud y bienestar y prevenir enfermedades.

Una vez más hemos de darnos cuenta de lo importante que es alimentarnos bién, saludablemente, ponernos en manos expertas en este campo, si es que tenemos que perder o aumentar peso.

No hay que jugar más con nuestra salud.

 

Consejo

Consejo alimentación-IO estetica Ontinyent

Consume en tú dieta huevos orgánicos,

contienen gran cantidad de Biotina y Lecitina, nos ayudarán a metabolizar mejor las grasas.

Y si te gusta cuidarte, consume máximo tres semanales.

Bacalao a la Provenzal con aceitunitas

bacalao a la provenzal con aceitunitas-IO estetica OntinyentUn plato rápido y nutritivo, incluso lo podemos hacer a mediodía para la noche o el día anterior, con un simple truco que os comento al final.

Ingredientes para dos personas:

– 2 porciones de lomo de Bacalao bién jugosas.

– 1 cebolla dulce.

– 2 cucharadas de aceitunas rellenas, negras o normales o mezcladas.

– Unas hojas de laurel.

– 2 tomates maduros.

– 2 dientes de ajo.

– 1/2 vasito de vino blanco, si no teneis comenzado, pues negro, sólo le cambiará el color.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

– Pimienta blanca, a ser posible, si no negra.

– 1 buenas rama de perijil.

– Un poquito de sal.

Elaboración:

Prepara la cebolla en rodajas finas, los tomates en daditos, los ajos en finas láminas.

Calienta en una sartén el aceite y rehoga la cebolla, agrega los ajos y los tomates, y saltéalo durante unos 5 minutos.

Añade el laurel y el vino, salpimienta y déjalo cocer unos 10 minutos.

Añadimos los lomos de bacalao y las aceitunas, removemos y dejamos cocer otros 5 minutos.

Pasado el tiempo espolvoreamos el perejil picado o en trozos pequeños por encima, y … listo!

Si hacemos este plato el día anterior, dejamos el bacalao justo en el punto de cocción, al calentarlo al día siguiente, terminará de cocerse sin que se pase. Así estará jugoso y sabroso.

Espero te haya gustado.

Un saludo

Rosa Mª García

 

Salteado de arroz con verduritas

salteado de arroz con verduras-io estetica ontinyent       SALTEADO DE ARROZ  con VERDURITAS

Un plato saludable, ligero y sin grasas, en la comida de mediodía, ideal como plato único.

Espero que te guste.

Ingredientes para dos personas:

100 gr. de arroz basmati.

1 zanahoria.

1/2 puerro.

50 gr. de guisantes congelados.

100 gr. de daditos de jamón cocido.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

Unas puntas de espárragos envasados, opcional.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 ramita de Tomillo.

Sal y pimienta a gusto.

Elaboración:

– Cocemos el arroz con abundante agua y sal dirante 12 minutos.  Lo refrescamos con agua fría y lo dejamos escurrir bién. Si antes de cocer el arroz lo enjuagamos bién con agua fría, hasta que salga totalmente limpia, perderá su almidón y quedará después mucho más suelto.

– Cocemos los guisantes sin descongelar, con agua salada durante unos 7 minutos, podemos aprovechar la misma agua para el arroz y los guisantes, en este caso debemos cocer primero los guisantes y después el arroz. Pasados los 7 minutos los dejamos escurrir.

– Limpiamos el resto de verduras y las cortamos a nuestro gusto, en tiras, a daditos, etc, cuanto más imaginación le pongamos, más bonito nos quedará, hay veces que la comida nos entra por los ojos, verdad?

– Salteamos las verduras con el jamón y el Tomillo en una sartén, reogándolo, hasta que se queden un poco blanditas.

– Colocamos en un recipiente el arroz, los guisantes y lo que hemos hecho en la sartén, salpimentamos, añadimos el aceite, lo adornamos a gusto y … listo para comer!

plato ligero de arroz con verduras - IO estetica Ontinyent

Lo podemos comer frío o caliente, como nos apetezca.

Buén provecho!

Saludos,

Rosa Mª García

Lo sabías?

Alimentación y estaciones-IO estetica Ontinyent

Cada estación del año requiere una serie de alimentos.

En cada estación de debemos adaptar un tipo de dieta.

 

PRIMAVERA – más energía y menos Kilos
VERANO – más relax y menos Kilos
OTOÑO – más alegría y menos Kilos
INVIERNO – más salud y menos Kilos
Te apetece comenzar a perder esos kilitos de más manteniendo la alegría en el Otoño y más salud en el Invierno?
Es sencillo, llámanos al 962914498 y reserva tú primera cita, te sorprenderás!
Un saludo,
Centre d´Estética i Benestar IO Ontinyent

El dilema del Azúcar

El azúcar para nuestra salud

  El dilema del azúcar

El consumo elevado de azúcares afecta a la salud humana más allá de las calorías que proporciona a la dieta, según las últimas evidencias científicas
Por MAITE ZUDAIRE
Un reciente y polémico estudio publicado en la revista ‘Nature’ y referido a la potencial toxicidad del azúcar ha reavivado el debate en la comunidad científica por asociarlo a males crónicos actuales como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardíacas, e incluso, el cáncer. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y Nutrición (EFSA) recomienda que entre un 45% y un 60% de la energía provenga de los carbohidratos, entre otros del azúcar, sin que este supere el 10% en forma de alimentos y bebidas procesadas. La clave está en cómo encontrar el equilibrio al comer este dulce que, a su vez, es un nutriente y tiene un gran vínculo con la sensación placentera que muchas personas sienten al comer dulce.
Los productos alimenticios muy procesados suponen en el conjunto de la alimentación una fuente elevada de azúcares, sobre todo, los dulces. El azúcar o los aditivos edulcorantes, como la fructosa, se añaden a los alimentos elaborados con el fin de proporcionar un sabor dulce o potenciar ese gusto. Pero los azúcares cumplen otras muchas funciones tecnológicas, como mejorar el sabor del producto tras los cambios experimentados durante el proceso de elaboración, actuar como conservantes para evitar el crecimiento microbiano o compensar o neutralizar la acidez del producto.
Alimentos altamente procesados: cuanto menos, mejor
En el estudio publicado en ‘Nature’ participa Robert Lustig, del Departamento de Pediatría y del Centro para la evaluación, estudio y tratamiento de la obesidad de la Universidad de California, en San Francisco. En él se recogen datos del consumo promedio de azúcares en forma de refrescos por cada ciudadano estadounidense: unos 216 litros de refresco al año, con un contenido medio de un 58% de azúcar. Esto se traduce en un consumo superior a 600 Kcal diarias procedentes de los azúcares, más del doble del consumo que se estima en España.
En una dieta normocalórica de unas 2.000-2.200 Kcal, supondría el 30% del total de las calorías procedentes de los azúcares, solo de los refrescos, sin contar el resto de alimentos dulces que pueden formar parte de la alimentación cotidiana del individuo. Los expertos se pronuncian hacia un límite inferior en el consumo de azúcares procedentes de alimentos o bebidas procesadas, que no supere el 10% de las calorías totales de la dieta.
Este límite no es banal. Un creciente cuerpo de evidencia científica muestra que el consumo elevado y mantenido de azúcares afecta a la salud humana más allá de las calorías que proporciona a la dieta. La fructosa, uno de los azúcares más usados por la industria alimentaria, puede desencadenar procesos que conducen a la toxicidad hepática y al desarrollo de diversidad de enfermedades crónicas, como las coronarias. Incluso la Asociación Americana de Diabetes y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) alertan de que ingestas elevadas de fructosa pueden derivar en complicaciones metabólicas como dislipemias, gota, resistencia a la insulina y un aumento de las reservas de grasa en los órganos.
Momentos dulces con azúcar
Con el paso de los años, el consumo de azúcar como tal o de alimentos dulces por naturaleza ha cambiado de forma sustancial. Hace décadas, en tiempos de nuestros abuelos, las frutas y la miel eran los dos alimentos dulces que formaban parte de la dieta cotidiana. Y estos alimentos estaban disponibles para nuestros antepasados solo durante unos pocos meses al año, en la temporada natural de recogida de frutas del lugar y en la cosecha de la miel custodiada por las abejas, más abundante hacia los meses de verano.
Pero en los últimos años, el azúcar y aditivos edulcorantes con similar función que la fructosa o la glucosa se ha universalizado, al multiplicarse la fabricación de productos procesados. Esto ha conllevado un consumo desmesurado de azúcar, para lo cual conviene hacer una reflexión y poner freno al exceso. Se puede comenzar por identificar los momentos del día, alimentos, platos y recetas a las que añadimos a menudo azúcar, y buscar y encontrar alternativas para reducir su consumo.

¿Azúcar en el café? Se puede empezar por añadir al café la mitad de la cantidad de azúcar que se añade en general y reducir poco a poco hasta acostumbrar el paladar a saborear el café sin azúcar. La estevia se plantea como un sustituto natural muy dulce, disponible en distintos formatos, en gotas o en polvo.

¿Zumos naturales azucarados? El esfuerzo ha de enfocarse a aprender a saborear el gusto dulce natural de los alimentos. Con el fin de no tener necesidad de añadir azúcar al zumo de naranja u otros, es apropiado escoger la fruta de temporada y bien madura o combinar distintas frutas para hacer zumos y batidos, algunas más dulces, como la uva, el plátano o el melocotón.

Bizcochos más naturales. Algunos trucos para conseguir un dulzor natural en los bizcochos con menos azúcar consisten en añadir frutas desecadas (uvas y ciruelas pasas, dátiles…) en trozos o en puré, fruta fresca madura o edulcorante, como en el caso del bizcocho integral de zanahoria.

Yogures naturales. El gusto se educa y esta educación comienza desde que el niño come alimentos distintos a la leche materna o el biberón. Acostumbrarle a comer los yogures naturales, sin azucarar y sin sabores, es un buen consejo.

Las bebidas para deportistas también suman azúcares. Los niños, y muchos adultos, tienen demasiada afición a tomar sin preocupación este tipo de bebidas. Además de innecesarias para el nivel de esfuerzo físico del niño o del adulto en general, suman azúcares a la dieta diaria y acostumbran el paladar a un sabor demasiado dulce, muy artificial.

El azúcar oculto. Alimentos tan diversos, como algunas salsas tipo ketchup, masas para pizzas o empanadas y conservas, contienen azúcares en su lista de ingredientes, aunque no proporcionen un sabor dulce.

CONSUMO DE AZÚCAR
Se estima que durante los últimos 50 años el consumo de azúcar se ha triplicado en todo el mundo. Se ha generalizado el uso industrial de un tipo particular de azúcar, el jarabe de maíz o sirope de maíz, que tras el procesado da lugar a una mezcla casi a partes iguales de glucosa y de fructosa. Este aditivo con alto contenido en fructosa es el edulcorante común de productos procesados, como bebidas azucaradas, bollería, cereales de desayuno, galletas, golosinas, etc.
El azúcar común o sacarosa, el del azucarero, es un disacárido compuesto por dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa. Por tanto, lo saludable será seguir el consejo universal que recomienda comer con moderación, o incluso, reducir la ingesta de azúcar de mesa, ya sea blanco o moreno, de miel (rica en fructosa) y de todo tipo de productos con azúcar como ingrediente dulce: pasteles, bollos, bizcochos, magdalenas o postres dulces (flanes, natillas…)

Espero haya sido de interés.

Rosa Mª García

Dirección Técnica de Centre d´Estética i Benestar IO Ontinyent

El magnesio, un mineral necesario

El Magnesio - IO estetica

          EL MAGNESIO. UN MINERAL NECESARIO.

 EL MAGNESIO es el octavo elemento más abundante en la Tierra, el segundo tras el Sodio, en el mar y el quinto más abundante del organismo humano.Su presencia  en el cuerpo de un adulto supone entre un 0,05 y un 0,1 % de su masa corporal.

Se localiza en el esqueleto y en los músculos cerca del 65% , el resto en los tejidos blandos, principalmente en el corazón, cerebro, hígado y riñones, y en los líquidos orgánicos. Es tal su importancia que  se le considera  totalmente imprescindible para un correcto funcionamiento del organismo y de forma muy especial  del corazón, de las arterias, el aparato músculo-esquelético y los sistemas nervioso, endocrino y digestivo.

Es denominado además el mineral antiestrés ya que ha demostrado ser un tranquilizante  natural que relaja los músculos esqueléticos  y actúa  positivamente sobre la trasmisión nerviosa. Previene la ansiedad, las fobias, los tics y el insomnio por lo que está recomendado en el tratamiento contra la depresión y el estrés.

También es considerado  cardioprotector, porque además de influir sobre la musculatura ,y por tanto sobre el corazón, previene los espasmos de las arterias coronarias, causa importante  de ataques cardíacos, mantiene las tasas de colesterol en niveles normales y regula el ritmo cardíaco y la presión arterial. Disminuye el riesgo de arterioesclerosis , infarto y angina de pecho así como síntomas de prolapso de válvula mitral como las palpitaciones y las arritmias.

Tiene un papel muy importante como catalizador  y estabilizador en  muchos procesos metabólicos.

El magnesio  funciona como cofactor en más de 300 reacciones enzimáticas  de nuestro cuerpo, en particular en aquellas destinadas a la producción de energía. Interviene en todas las reacciones que se producen  para la formación de la principal molécula  de energía del cuerpo humano, la Adenosin-trifosfato o ATP y modula los potenciales eléctricos de las membranas celulares , lo que permite que los nutrientes circulen adecuadamente por ellas.

Participa además en la duplicación de ADN y en la transmisión de los impulsos nerviosos, regula los niveles de azúcar en sangre, interviene en la relajación  y contracción de los músculos previniendo calambres, contracturas, vértigo, mareos o fatiga, favorece la absorción y metabolismo de otros minerales y ayuda a regular la temperatura corporal, además de mantener sanos huesos, articulaciones, cartílagos y dientes.

Las más beneficiadas por el magnesio son las mujeres, no solo previene y calma los síntomas premenstruales  sino que es un aliado en situaciones tan dispares como el embarazo y la menopausia. Está demostrado que disminuye los niveles de las sustancias involucradas en el dolor e inflamación menstrual y previene la migraña que a veces suele aparecer durante ese proceso natural, así como la retención de líquidos en las extremidades, las molestias mamarias y la hinchazón abdominal. En el embarazo estudios sugieren que los suplementos de magnesio ayudan a prevenir los calambres en las extremidades, a nivel muscular, también se utiliza para disminuir la presión arterial y las convulsiones uterinas de embarazadas con preeclampsia, presencia de venenos o toxinas en la sangre,en este caso se utiliza concretamente el sulfato de magnesio, condición que se caracteriza por retención hídrica  e hipertensión, es un tema importante porque si no se controla de forma efectiva estos temas, pueden agravarse y conducir a convulsiones (eclampsia ), al parto prematuro o en el peor de los casos, a la muerte fetal.

Es un mineral muy importante y sin embargo, los expertos calculan que entre el 15 y el 20 % de la población tiene carencia crónica de magnesio.Esto se debe a que no ingerimos la cantidad diaria recomendada y a que la absorción real  se limita al 40- 50 % de la cantidad que ingerimos ya que diversos factores condicionan su absorción ( la absorción real se produce en el yeyuno ).

Al parecer la deficiencia de magnesio afecta principalmente a las personas que solo consumen alimentos procesados, a quienes no ingieren habitualmente frutas, hortalizas u otros alimentos crudos o que en general, tienen una alimentación pobre.

También es frecuente en alcohólicos y en personas con cirrosis hepática, diarreas prolongadas, mala absorción intestinal y enfermedades renales o bien que están en tratamiento diurético o han sufrido una intervención quirúrgica.

Los síntomas que suele provocar la deficiencia de magnesio son muy variados: alteraciones gastrointestinales, espasmos en vísceras huecas como la laringe o los bronquios, trastornos menstruales, debilidad muscular acompañada de espasmos, calambres, tirones, entorpecimiento y hormigueo, fatiga, hipertensión, somnolencia, convulsiones, tics, irritabilidad, depresión, astenia, pérdida del apetito, náuseas, deterioro de la capacidad intelectual, confusión, desorientación, alteraciones de la conducta, estreñimiento y mayor probabilidad de formar perniciosos depósitos de calcio en riñones, vasos sanguíneos y corazón, también aumenta el riesgo de padecer accidentes cardiovasculares.

El magnesio se encuentra en casi todos los alimentos naturales pero en muy diferentes proporciones. Los más ricos en él son el cacao, los cereales integrales ( en el grano entero no en el molido ), las semillas integrales, las hortalizas y verduras crudas de hoja verde, las legumbres, sobre todo soja, guisantes, habas, alubias, lentejas, garbanzos, los frutos secos sobre todo nueces, cacahuetes, pistachos, avellanas, pipas de girasol, almendras, todos ellos crudos, el germen de trigo, la levadura de cerveza. Otros alimentos que también lo contienen aunque en menor cantidad son las carnes, los pescados, la leche y frutas como los plátanos, los aguacates, los limones, pomelos, manzanas, higos y las ciruelas. El agua es un alimento por excelencia , cada litro de agua puede contener hasta 120 miligramos de magnesio.

Las dosis adecuadas varían según la edad y la situación de cada persona. Lo común es que en niños hasta 10 años  sea de 250 gramos diarios, en varones adultos de 350 gramos diarios, en mujeres 330 gramos diarios en el caso de gestación o lactancia se sumará 120 gramos más.
La ingesta de magnesio, tanto por vía natural como en forma de suplemento alimenticio, si se acompaña de vitamina C o piridoxina B6 se facilitará su absorción y el acceso al interior de la célula.

RESUMEN

BENEFICIOS DEL MAGNESIO.

–          El magnesio ayuda a fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes. Regula la absorción de calcio y lo mantiene en equilibrio con respecto a otros electrolitos. Previene la formación de cálculos renales y la entrada y depósito de calcio en los músculos, arterias y células cardíacas.
–          Actúa como laxante suave. De hecho este fue su primer uso terapéutico.
–          Previene los partos prematuros y otras complicaciones manteniendo el útero relajado.
–          Interviene en el equilibrio hormonal disminuyendo la intensidad de los dolores premenstruales.
–          Favorece el sueño y la relajación.
–          Controla la flora intestinal.
–          Mantiene el necesario equilibrio ácido-base, de hecho dado que es un mineral alcalino los especialistas lo prescriben como antiácido.
–          Interviene en el metabolismo celular.
–          Activa las vitaminas del complejo B y juega un importante papel en la síntesis de proteínas, lípidos, carbohidratos y otros nutrientes.
–          Previene trastornos digestivos e infecciones e interviene en la correcta regeneración de los tejidos.

INDICACIONES.

–          Ansiedad.
–          Artrosis y artritis ( el magnesio interviene en la formación de colágeno y previene el prematuro envejecimiento de huesos y articulaciones )
–          Asma, el magnesio reduce la constricción bronquial al relajar los músculos.
–          Calambres.
–          Cálculos renales, el magnesio aumenta la solubilidad del calcio en la orina.
–          Cirrosis.
–          Contracturas musculares.
–          Diabetes, el organismo necesita magnesio para que la insulina se segregue y actúe.
–          Dolores premenstruales.
–          Epilepsia, el magnesio combate las convulsiones.
–          Estreñimiento.
–          Fibromialgia.
–          Fracturas.
–          Glaucoma, mejora los campos visuales.
–          Hepatitis.
–          Hipercolesterolemia.
–          Hipoglucemia.
–          Insomnio, migraña.
–          Nauseas y vómitos.
–          Obstrucción de las vías respiratorias.
–          Osteoporosis.
–          Problemas cardiovasculares en general.
–         Sordera, resulta muy eficaz en la prevención de la pérdida de audición inducida por el    ruido,  algo común entre     músicos, militares y trabajadores de ciertas industrias.
–          Temblores y convulsiones.
–          Puede disminuir los síntomas de piernas inquietas.

¿ QUIEN NECESITA MAGNESIO

– El magnesio es indispensable, pero hay periodos en la vida en los que se hace más necesario. Es el caso de la pubertad, la menopausia y la vejez. Asimismo, es conveniente tomar algún suplemento cuando se hace deporte, a menudo, cuando se sufren dolores menstruales, cuando se hace dieta, si se es fumador, si se tienen problemas de alcoholismo o cuando hay que hacerse alguna intervención quirúrgica. Para los diabéticos también es muy aconsejable tomar suficiente magnesio.

Tomas suficiente Magnesio en tú dieta cotidiana?
Te encuentras cansada, agotada sin saber por qué?
Sufres de dolores de cabeza, migrañas?
Te ha gustado este artículo?

Déjame tus comentarios, serán de gran ayuda para mí, gracias.

Rosa Mª García

Dirección técnica de Centre d´estética IO Ontinyent